일상생활/요리6 견과류 머핀 1. 실온에 한시간정도 녹인 버터 200g을 넣고 반죽기로 1분정도 푼다. 2. 설탕160g 과 소금 4g을 넣고 2번에 나눠 넣고 2분정도 휘핑한다. 3. 계란 4개와 꿀 2스푼을 2번에 나눠 휘핑한다. 4. 밀가루 320g과 베이킹소다 8g을 넣고 섞고, 우유 200ml를 넣고 반죽이 걸쭉해질 때까지 섞는다. 5. 견과류를 넣고 섞는다. 6. 오븐을 180도로 미리 예열을 하고 머핀 틀에 반죽을 나눠 담는다. 7. 오븐에 25분정도 굽는다. 8. 완성 2022. 8. 30. 내맘대로 카스테라 박력분 150g, 계란 5개, 설탕 150g, 우유 65g, 해바라기유 30g, 소금 2g, 꿀 45g 1. 노른자와 흰자를 나눈다. 2. 노른자에 설탕50g, 꿀45g , 해바라기유30g, 우유 65g을 넣는다. 3. 계란흰자를 섞어서 머랭을 만든다. 거품이 올라오면 설탕을 3번 나눠 넣고 섞어서 굳을때까지 섞는다. 4. 머랭 1/3을 노른자에 넣고 살짝 섞은다음 노른자를 전부 머랭에 넣고 가볍게 섞는다. 5. 박력분 150g을 한번 체로 내리고 반죽 아래에서 위로 덮으면서 골고루 섞는다. 너무 많이 섞지 않는다. 6. 20×20 틀에 반죽을 넣고 공기가 빠지게 바닥을 내려 친다. 7. 170°c오븐에 약 30분정도 굽고 나온 빵위에 유산지를 깔고 모양이 나오게 뒤집는다. 8. 한김 식히고 난 후 빵을.. 2021. 1. 30. 이전 1 2 다음 반응형
